Rezept #8: gebackener Rosenkohl

nochmal Wintergemüse, demnächst etwas zum Frühling:

Gebackener Rosenkohl mit Dip

Zubereitung:

  1. Rosenkohl putzen, halbieren (Strunk einschneiden) und mit Salz und Erdnussöl gut mischen
  2. das Gemüse auf dem Backblech rösten bis es innen weich und außen knusprig ist
  3. derweil Sonnenblumenkerne mit Öl und Wasser pürieren
  4. zum würzen des Dips ist dann alles möglich: Muskat, Salz & Pfeffer, Senf, Knoblauch, Ingwer, Zitrone, Rauke, …

Quelle fürs Gemüse
Quelle für den Dip