1. ein Wirsingkohlkopf: äußere Blätter und Strünke entfernt
2. mit Olivenöl, Balsamico, groben Meersalz und Pfeffer aufs Backblech
3. bei 180° (Ober- und Unterhitze) ca. 30 Minuten brutzeln

Die oberen Blätter werden im Idealfall so knusprig wie Chips.

Quelle: nein, nicht das Intenet – Danke Heidi