Im Moment reifen überall die Brombeeren. Ich habe schon jede Menge einfach so gegessen, in jeder Schattierung zwischen süß und sauer. Internet an und nach einem Kuchenrezept gesucht:

1. zwei Tassen Mehl und jeweils eine Tasse Zucker, Öl und gemahlene Nüsse mischen
2. je eine Packung Vanillezucker und Bachpulver mit untermixen
3. zusätzlich noch Zimt, gehackte Pfefferminzblätter und Zitronenschale dazu
4. den Teig in eine geölte Springform geben und die Brombeeren eindrücken
5. bei 180 ℃ ca. 45-50 Minuten backen

Veränderungen:
eventuell etwas Öl durch pflanzliche Milch ersetzen

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